Mengapa Kita Menggunakan Gelombang Inframerah Jenis Sederhana dalam Oven Kita
Kebanyakan oven jenis konveksi mempunyai kelemahan di mana ia memerlukan masa yang lama untuk memanaskan udara sebelum makanan dapat dipanaskan. Ini merupakan halangan yang menyebabkan proses memasak menjadi lambat. Kami memutuskan untuk mengelakkan masalah ini sepenuhnya. Daripada memanaskan udara, kami menggunakan pemancar gelombang inframerah jenis sederhana. Bayangkanlah seperti sinar matahari yang menyinari kulit kita pada hari yang panas – tenaga tersebut bergerak melalui radiasi dan sampai terus ke makanan. Tidak perlu menunggu lama. Cukup hidupkan suisnya, dan makanan sudah siap dimasak.Segera saja.
Frekuensi Panas yang Optimal
Perlu diketahui bahawa tidak semua panjang gelombang inframerah sama keberkesanannya. Pemanas berfrekuensi rendah mungkin terlalu kuat; tenaganya akan dipantulkan oleh permukaan makanan atau masuk terlalu dalam dengan cepat. Gelombang inframerah jenis sederhana pula berbeza. Ia beroperasi pada frekuensi yang sesuai untuk dityerap oleh air dan lemak dalam makanan. Dengan cara ini, makanan akan dipanaskan secara merata tanpa menyebabkan bahagian luarnya menjadi hangus. Untuk mencapai ini, kami menggunakan tiub kuarsa yang berkualiti tinggi. Mengapa? Kerana kuarsa tidak akan rosak walaupun suhu naik mendadak dari titik sifar ke seratus darjah dalam sekelip mata. Ia mampu menghadapi perubahan suhu yang drastik dengan baik, jadi tidak perlu masa pemanasan yang lama.
Memilih Peralatan Yang Tepat
Jika anda memiliki dapur komersial yang sibuk, anda memerlukan kekuatan pemanasan yang tinggi. Kami memberi tumpuan kepada kuasa yang dikeluarkan per sentimeter, agar oven tidak terlalu besar namun tetap memiliki kuasa yang mencukupi. Jika anda ingin kawalan yang lebih tepat, anda boleh menghubungkan peralatan ini dengan pengawal PID. Dengan cara ini, anda boleh menetapkan suhu yang tepat, tanpa perlu membuat tekaan. Namun, perlu berhati-hati: lampu-lampu ini sangat panas. Anda perlu memastikan bekalan kuasa yang digunakan sesuai dengan voltan yang diperlukan, dan sistem ventilasi juga perlu berfungsi dengan baik. Jika reflektor tidak diposisikan dengan betul, bukan sahaja tenaga akan dibazirkan, malah badan oven juga boleh rosak.
Kompromi yang Perlu Diterima
Tidak ada yang sempurna. Walaupun gelombang inframerah jenis sederhana sangat cepat, ia hanya dapat memanaskan kawasan yang dapat “dilihat” olehnya. Jika makanan diletakkan secara rawak, akan ada kawasan yang tidak dipanaskan. Anda perlu memastikan lampu diletakkan di tempat yang tepat. Untuk mendapatkan hasil yang terbaik, kami menggunakan reflektor yang dilapisi emas atau aluminium yang telah dipolish. Ini memastikan tenaga disalurkan tepat ke tempat yang sepatutnya, iaitu pada makanan itu sendiri.