अपने ओवन के गर्म होने का इंतज़ार बंद करें।
ईमानदारी से कहें तो, कन्वेक्शन ओवन के पहले से गर्म होने का इंतज़ार करना बहुत ही परेशान करने वाला है। यदि आपकी रसोई में बहुत काम हो रहा है, तो दस मिनट तक टाइमर को देखते रहना एक बड़ी समस्या है। यह समय एवं बिजली की बर्बादी है। हमने इस समस्या को हल करने हेतु ऐसे हीटिंग तत्वों का उपयोग किया, जो कुछ ही सेकंड में ही गर्म हो जाते हैं। ज्यादातर ओवन इतने धीरे क्यों होते हैं? सामान्य हीटिंग तत्व बहुत ही मोटे होते हैं। उन्हें पहले अपना ही वजन गर्म करना पड़ता है, फिर हवा को गर्म करना पड़ता है, और अंत में हवा ही भोजन को गर्म करती है। यह एक धीमी प्रक्रिया है। हम इसे अलग तरीके से करते हैं। हमारे हीटिंग तत्व तुरंत ही ऊष्मा उत्पन्न करते हैं। वॉटेज घनत्व को बढ़ाकर एवं अनावश्यक भार को हटाकर, हमने इस प्रक्रिया में होने वाली देरी को दूर कर दिया है। स्विच चालू करते ही लगभग तुरंत ही गर्मी प्राप्त हो जाती है। सबसे अच्छी बात यह है कि आपको अपने ओवनों को पूरे दिन चालू ही रखने की आवश्यकता नहीं है। आपको केवल तभी ही बिजली देनी होती है, जब आप कुछ गर्म कर रहे होते हैं। इसे काम करने हेतु आवश्यक उपकरण इसे काम करने हेतु उपकरणों को मजबूत होना आवश्यक है। जब तापमान तेज़ी से बढ़ता है, तो सामग्री भी तेज़ी से फैलती है। यदि आप सस्ती सामग्री का उपयोग करेंगे, तो उपकरण टूट जाएंगे। हम ऐसी ही सामग्री का उपयोग करते हैं, जो तेज़ तापमान को सह सकती है। हमने वायरिंग को भी मजबूत बनाया है, ताकि तेज़ तापमान से उपकरण क्षतिग्रस्त न हों। लेकिन ध्यान रखें – आप इन उपकरणों को सामान्य थर्मोस्टेट में नहीं जोड़ सकते। ऐसा करने पर तापमान लगातार बढ़ता रहेगा। आपको PID कंट्रोलर की आवश्यकता है; यह तापमान को नियंत्रित करता है। वास्तविक समझौता कुछ भी परफेक्ट नहीं होता। चूँकि ये हीटिंग तत्व बहुत ही तेज़ी से गर्म होते हैं, इसलिए उनका जीवनकाल भी कम होता है। आपको स्लो-कुकर की तरह लंबे समय तक उपयोग करने का लाभ नहीं मिलेगा। लेकिन आपको अपनी रसोई में अधिक भोजन पकाने का लाभ मिलेगा। हम में से अधिकांश लोग इस समझौते को स्वीकार करने के लिए तैयार हैं। बस ध्यान रखें कि आपके वेंट भी उचित होने चाहिए… क्योंकि बहुत सारी गर्म हवा वहाँ जाएगी।