Come evitare che le lampade a raggi infrarossi del forno a vapore si brucino Inserire delle lampade a raggi infrarossi in un forno a vapore può rivelarsi davvero complicato, se non si procede correttamente. Da un lato c’è una temperatura elevata, dall’altro invece c’è una grande quantità di umidità. È una situazione pericolosa: di solito i connettori e i filamenti delle lampade si danneggiano molto prima del previsto. Noi progettiamo le nostre lampade apposta per resistere a queste condizioni estreme, senza perdere la loro efficacia. Come ottenere la giusta temperatura Se vuoi che il cibo si riscaldi rapidamente, hai bisogno di una grande densità di calore. Utilizziamo tecnologia a base di quarzo e halogeno, poiché questa tecnologia permette di emettere radiazioni a breve lunghezza d’onda. In parole semplici: il calore raggiunge effettivamente il cibo, invece di riscaldare soltanto l’aria intorno ad esso. Tuttavia, fai attenzione alla potenza delle lampade. Se inserisci una lampada ad alta potenza in un forno di piccole dimensioni, otterrai una superficie esterna calda, ma il centro del cibo rimarrà freddo. È fondamentale abbinare la potenza della lampada alle dimensioni dello spazio disponibile nel forno. Come affrontare l’umidità L’umidità è molto dannosa per gli apparecchi elettronici. Per evitare che i tubi si opacizzino o si rompano a causa delle variazioni di temperatura, utilizziamo vetro di quarzo di altissima purezza. Il vero pericolo, però, riguarda i terminali delle lampade. È proprio lì che molte lampade si danneggiano. Utilizziamo guarnizioni resistenti per sigillare bene la camera in cui si trova il filamento. Anche una piccola quantità di umidità può far ossidare il filamento di tungsteno, causandone la distruzione. Alcuni consigli per l’installazione Queste lampade sono dotate di connettori industriali standard, quindi puoi sostituirle facilmente e tornare subito al lavoro. Se vuoi mantenere una temperatura costante, collegale a un controllore PID. Un’ultima cosa da tenere a mente: maggiore potenza significa un riscaldamento più rapido, ma comporta anche uno sforzo maggiore sui connettori e sui cavi. Assicurati che la ventilazione del forno funzioni correttamente, in modo che l’aria possa uscire dalla struttura della lampada. Se quell’area diventa troppo calda, l’isolamento dei cavi potrebbe deteriorarsi. E, per favore, verifica attentamente le specifiche dei fusibili prima di collegare quelle lampade ad alta potenza. Non vuoi certo che venga interrotto l’alimentazione proprio nel momento cruciale.