Giữ cho nhiệt độ trong lò luôn ổn định khi cửa lò liên tục mở ra Nếu bạn từng làm việc trong một xưởng bánh công nghiệp, bạn chắc hẳn hiểu rõ những khó khăn này. Mỗi lần cửa lò mở ra hoặc có một khay bột mới được đưa vào lò, lượng nhiệt bị mất đi rất lớn. Đó là một cuộc chiến không ngừng nghỉ; khi nhiệt độ giảm, chất lượng sản phẩm sẽ bị ảnh hưởng. Giải pháp là gì? Đó chính là việc sử dụng ống gia nhiệt bằng thạch anh tia ngắn, kết hợp với công nghệ hồng ngoại thông minh. Tại sao ống gia nhiệt bằng thạch anh tia ngắn lại hiệu quả? Hầu hết các loại máy sưởi chỉ làm ấm không khí, và quá trình này diễn ra chậm. Nhưng ống gia nhiệt bằng thạch anh tia ngắn thì khác. Nó phát ra bức xạ trực tiếp vào bề mặt thức ăn. Nhờ việc sử dụng thạch anh có độ tinh khiết cao, nhiệt lượng không bị mắc kẹt trong ống – nó được truyền trực tiếp đến bề mặt thức ăn. Quá trình này diễn ra rất nhanh. Khi nhiệt độ trong lò giảm, hệ thống có thể tăng công suất ngay lập tức, không cần chờ đợi không khí ấm lên trở lại. Làm thế nào để ngăn chặn sự giảm nhiệt độ? Chỉ sử dụng bộ điều nhiệt thông thường thì chưa đủ. Bạn cần một hệ thống có khả năng “quan sát” được tình hình thực tế. Chúng tôi sử dụng cảm biến hồng ngoại để theo dõi bề mặt thức ăn, chứ không chỉ không khí xung quanh. Ngay khi cảm biến nhận thấy sự giảm nhiệt độ, bộ điều khiển sẽ tăng dòng điện vào ống gia nhiệt. Quá trình này diễn ra rất nhanh, vì vậy nhiệt độ trong lò vẫn được duy trì ổn định, ngay cả khi cửa lò liên tục mở ra và đóng lại suốt cả ngày. Những điều mà người ta không always nói với bạn Các ống gia nhiệt này có khả năng tạo ra nhiệt lượng lớn trong một không gian nhỏ, vì vậy bạn có thể nướng bánh nhanh hơn. Nhưng cũng có một nhược điểm: nhiệt độ cao như vậy sẽ gây tổn hại nghiêm trọng cho các dây điện xung quanh. Nếu bạn không sử dụng dây điện chịu nhiệt tốt, chúng sẽ nhanh chóng bị hỏng. Bạn cần sử dụng dây điện chuyên dụng có khả năng chịu nhiệt tốt. **Một điều nữa:**Nếu bạn thay thế các ống gia nhiệt này vào hệ thống cũ,hãy kiểm tra lại điện áp kỹ lưỡng. Nếu thông số kỹ thuật không đúng, bạn có thể gặp phải tình trạng bột bánh chưa chín hoặc ống gia nhiệt bị hỏng. Cả hai tình huống này đều không tốt chút nào.