جب اوون کا دروازہ مسلسل کھلتا رہے، تو آپ کو اپنی بیکنگ کو مستقل رکھنے میں دشواری ہوتی ہے۔ اگر آپ نے کبھی کوئی صنعتی بیکری چلائی ہے، تو آپ کو اس مشکل کا اندازہ ہوگا۔ ہر بار جب دروازہ کھلتا ہے یا کوئی نیا ٹرے اندر رکھا جاتا ہے، تو بہت سی حرارت ضائع ہو جاتی ہے۔ یہ ایک مسلسل جدوجہد ہے، اور جب درجہ حرارت کم ہو جاتا ہے، تو آپ کی مصنوعات کو نقصان پہنچتا ہے۔ اس مشکل کا حل کیا ہے؟ شارٹ-ویو کوارٹز ہیٹنگ ٹیوبس اور انفراریڈ ٹیکنالوجی کا استعمال۔ شارٹ-ویو کوارٹز کیوں کارگر ہے؟ زیادہ تر ہیٹر صرف ہوا کو گرم کرتے ہیں، جو کہ سست عمل ہے۔ لیکن شارٹ-ویو کوارٹز مختلف ہے۔ یہ تابکاری کو براہ راست کھانے کی سطح تک پہنچاتا ہے۔ چونکہ ہم اعلیٰ خالصیت والے کوارٹز شیشے کا استعمال کرتے ہیں، اس لیے حرارت ٹیوبوں میں پھنستی نہیں، بلکہ براہ راست ہدف تک پہنچ جاتی ہے۔ یہ عمل بہت تیز ہے۔ اگر اوون کا درجہ حرارت کم ہو جاتا ہے، تو آپ کا سسٹم چند ملی سیکنڈوں میں ہی حرارت کو دوبارہ بحال کر سکتا ہے۔ اب آپ کو ہوا کے گرم ہونے کا انتظار نہیں کرنا پڑتا۔ درجہ حرارت کم ہونے سے بچنے کا طریقہ یہاں عام تھرموسٹیٹ کافی نہیں ہے۔ آپ کو ایسا سسٹم درکار ہے جو واقعی اس بات کو جان سکے کہ کیا ہو رہا ہے۔ ہم انفراریڈ سینسروں کا استعمال کرتے ہیں تاکہ کھانے کی سطح کی نگرانی کی جا سکے، نہ کہ صرف اس کے ارد گرد کی ہوا کی۔ جیسے ہی سینسر کو کمی کا احساس ہوتا ہے، کنٹرولر ٹیوبوں میں مزید بجلی بھیجتا ہے۔ یہ عمل بہت تیز ہے، اس لیے حرارت مستقل رہتی ہے، چاہے آپ کا عملہ پورا دن دروازے کھولتا اور بند کرتا رہے۔ وہ باتیں جو وہ ہمیشہ نہیں بتاتے یہ ٹیوبس بہت چھوٹے سپیس میں بہت زیادہ حرارت پیدا کرتی ہیں، اس لیے آپ تیزی سے بیکنگ کر سکتے ہیں۔ لیکن اس کا ایک نقصان بھی ہے۔ اتنی زیادہ حرارت قریبی تاروں کے لئے نقصان دہ ہے۔ اگر آپ مناسب انسولیشن استعمال نہ کریں، تو تار جلد خراب ہو جاتے ہیں۔ آپ کو حرارت کا مقابلہ کرنے والے کنڈکٹرز یا تاروں کا استعمال کرنا ہوگا۔ ایک اور بات: اگر آپ ان ٹیوبوں کو پرانی سسٹم میں استعمال کر رہے ہیں، تواپنے وولٹیج کی بھی جانچ کریں۔ اگر وولٹیج درست نہ ہو، تو آپ کو یا تو نامکمل کھانے یا جلے ہوئے ٹیوبس ہی ملیں گے۔ یہ دونوں ہی صورتیں اچھی نہیں ہیں۔