دیگر نیازی نیست منتظر گرم شدن فر باشید! باید صادقانه بگوییم که انتظار برای گرم شدن فر، کاری آزاردهنده است. اگر در یک آشپزخانه پرکاری یا خط تولید با حجم بالا کار میکنید، نگاه کردن به تایمر به مدت ده دقیقه، در حالی که فعالیتهای شما متوقف شده، واقعاً یک کابوس است. این کار هم اتلاف وقت است و هم اتلاف انرژی. ما تصمیم گرفتیم این مشکل را با استفاده از عناصر گرمایشی که در عرض چند ثانیه واکنش نشان میدهند، برطرف کنیم. چرا اکثر فرها آنقدر کند هستند؟ عناصر گرمایشی استاندارد، حجم زیادی دارند؛ ابتدا باید خودشان گرم شوند، سپس هوا را گرم کنند، و در نهایت هوا غذا را گرم کند. این یک فرآیند آهسته است. ما روش متفاوتی داریم؛ عناصر گرمایشی ما بر انتشار انرژی فوری تمرکز دارند. با افزایش تراکم واتی و حذف بخشهای غیرضروری، ما مشکل تأخیر در گرم شدن فر را برطرف کردهایم. وقتی کلید را فشار میدهید، گرما تقریباً بلافاصله ایجاد میشود. بهترین بخش این است که نیازی نیست فرها را تمام روز روشن نگه دارید؛ فقط زمانی برق را روشن کنید که واقعاً قصد گرم کردن چیزی را دارید. جزئیات فنی برای اینکه این سیستم کار کند، قطعات مربوطه باید مقاوم باشند. وقتی که دما به سرعت از سرد به بسیار گرم تغییر میکند، مواد به سرعت گسترش مییابند. اگر از مواد ارزان استفاده کنید، قطعات ممکن است ترک بخورند یا ذوب شوند. ما از مواد خاصی استفاده میکنیم که میتوانند این گسترش سریع را تحمل کنند؛ همچنین سیمها را نیز تقویت کردهایم تا جریان الکتریکی باعث آسیب به قطعات نشود. اما یک نکته مهم وجود دارد: نمیتوانید این عناصر را مستقیماً به یک ترموستات معمولی وصل کنید؛ در این صورت، دما بیش از حد بالا خواهد رفت. برای کنترل دما، به یک کنترلکنندۀ PID نیاز دارید؛ این کنترلکننده دما را تحت کنترل نگه میدارد. توازن منطقی هیچ چیز کامل نیست؛ چون این عناصر گرمایشی با سرعت زیاد کار میکنند، کمی بیشتر آسیب میبینند. شما نمیتوانید از عمر طولانی مشابهی که یک سیستم گرمایشی آهسته دارد، برخوردار شوید؛ اما در عوض، میتوانید مقدار بیشتری غذا را در آشپزخانه خود پردازش کنید. برای اکثر ما، این یک توازن منطقی است. فقط مطمئن شوید که دریچههای تهویه نیز مناسب باشند؛ چون گرمای زیادی در فر ایجاد میشود، بنابراین باید جایی برای خروج این هوای گرم وجود داشته باشد.