קביעת טמפרטורת התנור בדיוק הנכון באמצעות חימום אינפרא-אדום
המטבחים החכמים משתנים. אנו רואים מעבר מהתרמוסטטים הישנים לשליטה באמצעות בינה מלאכותית. עבור אלה שאופים בכמויות גדולות, זה אומר שיש צורך ברכיבי חימום שיכולים לעמוד בדרישות. כאן נכנס לתמונה החימום באמצעות אינפרא-אדום ברמת דיוק גבוהה. למה המהירות חשובה חשבו על חימום באמצעות אוויר – זה איטי. לוקח זמן לחמם את התנור, ועוד יותר זמן לקרר אותו. דבר זה גורם לכך שהתנור ימשיך להתחמם גם לאחר שהמערכת מורה לו להפסיק. אינפרא-אדום שונה. הוא משתמש בקרינה, שהיא מיידית. כשהבינה המלאכותית כובה את החשמל, החום יורד מיד. כך לא יהיו קרומים חרוכים בחוץ, בעוד שהחלק הפנימי עדיין לא מבושל. זה פשוט עובד. בחירת הרכיבים המתאימים אנו לא משתמשים בפתרון “אחד מתאים לכולם”. בהתאם לגודל התנור שלכם, אנו מתאימים את המפרטים. אם אתם רוצים קרום מושלם או צבע זהוב-כהה, אנו משתמשים בצינורות קוורץ בעלי הספק גבוה, כדי לקבל את רמת החום הרצויה. יש לכם גם אפשרות לבחור בין גלים קצרים לגלים בינוניים. זה תלוי בעומק שבו אתם רוצים שהחום יחדור לבצק. אנו יכולים גם להתאים את האורך והמתח של הצינורות, כך שהם יתאימו לחיבורים הקיימים שלכם. רק תשימו לב: אם אתם משתמשים בהרבה חשמל במרחב קטן, ודאו שהאוורור תקין. אם האוויר לא זורם, הצינורות עלולים להישרף. ההיבטים המעשיים אנו משתמשים בחיבורים סטנדרטיים מסוג R7 או Sk15, כך שכשצריך להחליף צינור, ניתן פשוט להחליף אותו בחדש. בנוסף, אנו משתמשים בזכוכית קוורץ באיכות גבוהה, כך שהצינורות לא יתעוותו לאחר אלף סיבובי חימום. יש רק בעיה אחת: זכוכית הקוורץ רגישה. היא לא אוהבת להיפגע, והיא שונאת שמן. אם שמן נופל על צינור חם, זה יגרום לנקודת חום גבוהה שעלולה לשבור את הזכוכית. עצתי? הוסיפו מגנים לצינורות. זה ישמור על הצינורות נקיים, מבלי לחסום את החום, וזה יחסוך לכם בעיות באמצע האפייה.