スチームオーブン内の赤外線ランプが壊れないようにするためのポイント 赤外線ランプをスチームオーブンに設置するのは、適切に行わなければかなり厄介な作業です。一方には高ワット数の熱があり、もう一方には大量の水分があるのです。これは災害を招く要因となり、通常はコネクタやフィラメントが早く劣化してしまいます。 私たちは、そのような状況でも性能を維持できるように、特別に食品加熱用のランプを設計しています。 適切な温度の調整 食品を素早く温めたい場合は、高いエネルギー密度が必要です。そこで私たちは石英ハロゲン技術を採用しています。つまり、熱が空気を温めるだけでなく、実際に食品自体に伝わるのです。 しかし、ワット数には注意が必要です。高ワット数のランプを小さなオーブンに設置すると、表面は焼けてしまい、内部は凍ってしまいます。重要なのは、使用する空間の大きさに合った出力を選ぶことです。 蒸気の影響対策 蒸気は機器にとって厳しい環境です。温度が変動すると、チューブが曇ったり割れたりしてしまいます。そのため、私たちは高純度の石英ガラスを使用しています。 しかし、最も危険なのはエンドキャップです。ほとんどのランプがここで故障します。私たちは頑丈なガスケットを使用してフィラメント室をしっかりと密封しています。たとえ少しの蒸気が漏れ込んでも、タングステンフィラメントは酸化してすぐに壊れてしまいます。ほんの数時間で壊れてしまうのです。 取り付け時のヒント これらのランプには標準的な工業用コネクタが付いているので、簡単に交換して使用できます。安定した表面温度を得たい場合は、PIDコントローラーを接続してください。 注意すべき点は、ワット数が高ければ温度上昇も速くなりますが、それに伴ってソケットや配線にも大きな負担がかかります。オーブンの換気機能が正常に働いているか確認してください。その部分が過度に熱くなると、配線の絶縁体が劣化してしまいます。そして何よりも、高密度のランプを接続する前にブレーカーの仕様を必ず確認してください。急ぎの時に電源が切れてしまっては困ります。